ที่มาของภาพ: Unsplash
Table of Contents
ปฏิกิริยาเคมีในชีวิตประจำวัน
ปฏิกิริยาเคมีเป็นส่วนสำคัญในชีวิตประจำวันของเรา พวกเขามีหน้าที่รับผิดชอบต่ออาหารที่เรากิน เสื้อผ้าที่เราสวมใส่ และวัสดุที่เราใช้ ตัวอย่างเช่น การปรุงอาหารเกี่ยวข้องกับปฏิกิริยาทางเคมีหลายอย่าง เช่น ปฏิกิริยา Maillard ซึ่งทำให้อาหารมีสีน้ำตาลและมีรสชาติที่เผ็ดร้อน
อีกตัวอย่างหนึ่งคือการใช้สารฟอกขาวเพื่อทำให้เสื้อผ้าขาวขึ้น สารฟอกขาวเป็นสารออกซิไดซ์ที่แรงซึ่งทำปฏิกิริยากับเม็ดสีที่มีสีในเนื้อผ้า แตกตัวเป็นสารประกอบที่ไม่มีสี
ปฏิกิริยาเคมียังใช้ในการผลิตยา ตัวอย่างเช่น แอสไพรินถูกสังเคราะห์ผ่านปฏิกิริยาทางเคมีระหว่างกรดซาลิไซลิกและอะซิติกแอนไฮไดรด์
ตัวอย่างของปฏิกิริยาเคมีที่น่าสนใจ
ปฏิกิริยาเคมีสามารถให้ผลลัพธ์ที่น่าทึ่งและน่าเกรงขาม นี่คือตัวอย่างบางส่วนของปฏิกิริยาเคมีที่น่าสนใจ:
ยาสีฟันช้าง
ยาสีฟันช้างเป็นการสาธิตทางเคมียอดนิยมที่เกี่ยวข้องกับการสลายตัวอย่างรวดเร็วของไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ เมื่อผสมไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์กับตัวเร่งปฏิกิริยา เช่น โพแทสเซียมไอโอไดด์และสบู่ล้างจานจำนวนเล็กน้อย มันจะสลายตัวเป็นน้ำและก๊าซออกซิเจน ทำให้เกิดโฟมจำนวนมากในกระบวนการนี้
ปฏิกิริยาเทอร์ไมต์
ปฏิกิริยาเทอร์ไมต์เป็นปฏิกิริยาคายความร้อนระหว่างผงอะลูมิเนียมกับออกไซด์ของเหล็ก ซึ่งก่อให้เกิดเหล็กหลอมเหลวและความร้อนจำนวนมาก ปฏิกิริยานี้ใช้ในการเชื่อมและเป็นอุปกรณ์ก่อไฟ
ปฏิกิริยาลูมินอล
ปฏิกิริยาลูมินอลเป็นปฏิกิริยาทางเคมีที่ก่อให้เกิดการเรืองแสงสีน้ำเงินเมื่อมีเลือด ปฏิกิริยานี้ใช้ในนิติวิทยาศาสตร์เพื่อตรวจหาเลือดในที่เกิดเหตุ
ปฏิกิริยาเคมีในร่างกายมนุษย์
ปฏิกิริยาเคมียังจำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของร่างกายมนุษย์ ร่างกายของเราใช้ปฏิกิริยาเคมีเพื่อสลายอาหารที่เรากินให้เป็นสารอาหาร สังเคราะห์โมเลกุลใหม่ และผลิตพลังงาน
ตัวอย่างเช่น การสลายกลูโคสผ่านการหายใจระดับเซลล์จะสร้าง ATP ซึ่งเป็นพลังงานหลักของร่างกาย หากไม่มีกระบวนการนี้ ร่างกายของเราจะไม่สามารถทำงานได้
ความสำคัญของการทำความเข้าใจปฏิกิริยาเคมี
การทำความเข้าใจเกี่ยวกับปฏิกิริยาเคมีเป็นสิ่งสำคัญสำหรับหลายๆ สาขา รวมถึงการแพทย์ การเกษตร และวัสดุศาสตร์ ช่วยให้เราสามารถพัฒนายาใหม่ ปรับปรุงผลผลิตพืชผล และสร้างวัสดุใหม่ที่มีคุณสมบัติเฉพาะตัว
นอกจากนี้ การทำความเข้าใจเกี่ยวกับปฏิกิริยาเคมียังช่วยให้เราตัดสินใจได้อย่างรอบครอบเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่เราใช้และสภาพแวดล้อมที่เราอาศัยอยู่ ตัวอย่างเช่น การรู้คุณสมบัติทางเคมีของผลิตภัณฑ์สามารถช่วยให้เราตัดสินใจได้ว่าปลอดภัยที่จะใช้หรือไม่ และเข้าใจกระบวนการทางเคมี ที่เกิดขึ้นในสิ่งแวดล้อมสามารถช่วยเราปกป้องจากมลพิษ
การทำปฏิกิริยาเคมีอย่างปลอดภัย
ปฏิกิริยาเคมีอาจเป็นอันตรายได้หากไม่ดำเนินการอย่างปลอดภัย สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามขั้นตอนความปลอดภัยที่เหมาะสมเมื่อทำปฏิกิริยาเคมี เพื่อป้องกันอุบัติเหตุและการบาดเจ็บ
มาตรการความปลอดภัยบางประการที่ควรปฏิบัติตาม ได้แก่ การสวมอุปกรณ์ป้องกันที่เหมาะสม เช่น ถุงมือและแว่นตา การทำงานในพื้นที่ที่มีอากาศถ่ายเทสะดวก และตระหนักถึงอันตรายที่เกี่ยวข้องกับสารเคมีที่ใช้
เครื่องมือที่จำเป็นสำหรับปฏิกิริยาเคมี
การทำปฏิกิริยาเคมีจำเป็นต้องใช้เครื่องมือและอุปกรณ์ต่างๆ เครื่องมือที่จำเป็นบางอย่าง ได้แก่ หลอดทดลอง บีกเกอร์ ขวดแก้ว ปิเปต และแท่งกวน นอกจากนี้ อาจต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ เช่น เครื่องชั่ง เครื่องสเปกโตรมิเตอร์ และโครมาโตกราฟสำหรับการทดลองที่ซับซ้อนมากขึ้น
